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气候闷热潮湿 快来试试这道菜

发布:2017-06-22 | 来源:39健康网 | 浏览:4043

进入六月以来,南方多地迎来降雨,气候潮湿。在这梅雨季节,湿热熏蒸,湿邪侵犯人体,容易出现腹部胀满、食欲不振、大便溏泄、小便混浊、头重如裹、身体沉重困乏、四肢重而不举的症状。中医认为,湿为阴邪,性质黏腻、秽浊,容易阻遏气机,从而影响体内气的运行。此外,空气中湿度增大,阻碍了人体正常的热代谢,在高温高湿环境下,皮肤汗液难以蒸发,人体内的散热过程难以进行,正常气化功能受到影响。这个时候除了注意降温防暑之外,及时清除湿邪也是养生保健的重要措施。饮食要以清淡为主,选择容易消化的食材,不宜过量食用油腻、重口的菜肴,甜食也应少吃。

中医认为,水芹味辛甘性凉,归肺、肝、膀胱经,有清热解毒、利尿止血的功效。芹菜有水芹与旱芹之分,水芹主要产自南方,生长在“江湖陂泽之涯”。其含有多种氨基酸、挥发油、水芹素等,具有一定的护肝作用,肝脏不好的人可以适量进食。

下面先容一道平肝清热、健脾除湿的菜肴,大家不妨一试。

水芹炒肉丝

食材:水芹1把、豆干、红辣椒、大蒜、瘦猪肉、食盐、生粉

做法:1.水芹清理后清洗干净切小段,豆干切条、辣椒切小段,蒜切末待用;猪瘦肉切丝,加适量食盐、生粉拌匀腌制5分钟。

          2.油锅爆香蒜末和辣椒,下肉丝翻炒至白色,倒入香干翻炒;

          3.水芹翻炒1分钟,加少许食盐调味即可。

                         

 

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