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立秋时节养肝不忘润肺

发布:2017-08-10 | 来源:凤凰健康 | 浏览:3709

立秋过后,暑热高温逐渐取代盛夏的炎热高温,日照时间缩短,夜间温度降低,空气中的水汽含量相对减少。暑热天气比较容易使人上火,出现口干、咽喉炎、口腔溃疡和牙疼等症状。

祛暑滋阴,降暑祛热

秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜,可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物,以益胃生津。另外,减少摄入油腻厚味之物。立秋后气温仍然居高不下,可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热,及时补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。蔬菜应以新鲜汁多为宜,如:黄瓜、冬瓜、西红柿、芹菜等;水果应食用养阴生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉等。需要提醒的是,立秋之后生食大量瓜类、水果容易引发胃肠道疾病,因此,脾胃虚寒者不宜食用过多。

养肺护肝,少辛多酸

中医专家认为,肺与秋季相应,而秋季干燥容易伤肺产生疾病,因此需要润燥、养阴、润肺。专家指出,这个时候要多补充水分,少食辛辣、油腻、伤胃的食物。起居规律,晨起呼吸新鲜空气,及时排出体内废气;晚间准点入睡,为肝脏休养创造条件。每周适度慢跑,促进血液循环,增强体质。

感冒、中暑皆要预防。立秋过后,昼夜温差逐渐变大,要注意防止夜间着凉,疏忽大意很可能导致感冒。此外,立秋并不意味着秋天的到来,“秋老虎”虎视眈眈,天气逐渐转向干热。因此,立秋后对于高温天气仍然不可轻视,以防中暑。

肺盛之时较易影响到肝脏,而肝主情志,疏泄气血,人们可能出现情绪低落、心情不好等情况,严重地会导致生理上的失调。因此,在这个时节,通过自我调节来保持积极愉悦心态显得较为重要,这关系到肝脏的健康。

润肺去燥从饮食做起

1、生地粥

生地黄25克,大米75克,白糖少许。生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复煎煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。)将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。生地黄有清热凉血、养阴生津之功效。

2、黄精煨肘

黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入砂锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。黄精性味甘甜,具有补脾、润肺的作用,对脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体弱者尤为适宜。

3、五彩蜜珠果

苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上即可。这几种水果有生津止渴、和胃消食的作用。

4、醋椒鱼

黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。黄鱼洗净后切成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,撒上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。这道菜健脾开胃、增进食欲。


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